Resep Petis Bandung Pedas

Resep Petis Bandung Pedas

Resep Petis Bandung Pedas

Bahan-bahan:

10 potong tahu kuning
1/4 kg tauge
1/4 kg kacang tanah
1/2 sdt bumbu petis
1 batang seledri
1/2 ons cabe rawit
1 buah gula merah
1 buah jeruk purut
1/2 ons kencur
Garam
1/4 buah mentimun
3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Potong tahu menjadi 4 bagian, lalu goreng kering dan sishkan dahulu. Goreng kacang tanah sampai berwarna kecokelatan dan rebus tauge sebentar.
2. Bawang putih, kencur, cabe rawit diulek halus, lalu masukkan garam, gula merah, kacang tanah yang sudah digoreng dan bumbu petis. Setelah rasanya pas, masukkan air perasan jeruk purut dan sepertiga gelas air panas lalu siramkan diatas tahu yang sudah digoreng, mentimun yang sudah dipotong kotak-kotak, dan tauge yang sudah direbus. Sebagai pelengkap hidangkan dengan seledri dan bawang goreng.

Demikian Resep Petis Bandung Pedas, semoga bermanfaat untuk Kalian semua, dan Selamat mencoba.

Resep Cara Membuat Urap Sayuran Yang Enak

Resep Cara Membuat Urap Sayuran Yang Enak

Resep Cara Membuat Urap Sayuran Yang Enak

Indonesia memiliki tanah pertanian subur sehingga banyak aneka tanaman yang tumbuh di negara kita. Hal ini ternyata berdampak pada makanan dan kuliner nusantara kita yang memiliki bergam cita rasa yang sangat beragam. Sayuran, buah–buahan, palma, kacang–kacangan dan sebagainya disulap menjadi makanan khas nusantara. Namun yang paling menjadi ciri khas dalam masakan masakan nusantara tentu saja karena berbagai macam bumbu masakan yang sangat beragam.

Tentu saja selera semua orang berbeda–beda, namun resep masakan nusantara yang lezat akan membuat orang jatuh cinta kepada rasanya yang nikmat dan juga memanjakan lidah. Bagi Kalian yang tertarik dan penasaran dengan masakan nusantara yang satu ini, simak saja resepnya dibawah ini yaitu Urap Sayuran.

Bahan :

1 ikat kangkung ( siangi lalu direbus )
1/4 toge segar ( rebus dalam air panas )
5 lembar kol ( iris-iris )
15 utas kacang panjang ( potong setiap 3 cm lalu direbus )
2 buah wortel ( potong membentuk korek api lalu direbus )
1 ikat bayam ( siangi lalu direbus )
1 butir buah kelapa yang tidak terlalu tua ( diparut )

Bumbu Halus :

3 buah cabe merah segar
20 buah cabe rawit
5 butir bawang merah ( dibakar terlebih dahulu )
3 siung bawang putih ( dibakar terlebih dahulu )
4 cm kencur
garam secukupnya
gula secukupnya
penyedap rasa secukupnya
100 ml air
minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Urap Sayuran Enak

tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
masukkan parutan kelapa yang sudah disiapkan
tuang air kedalam bumbu yang ditumis tunggu sampai mengental
masukkan semua sayuran yang sudah direbus kedalam bumbu, aduk sampai tercapur rata dan matang
sajikan urap sayuran diatas piring saji

Dengan kemudahan yang disediakan teknologi jaman sekarang, saat ini Kalian tidak perlu lagi keluar rumah untuk membeli buku resep. Karena cukup mengakses internet di handphone, Kalian dapat mendapat kumpulan resep masakan online yang memiliki aneka macam masakan dari ala Indonesia seperti Urap Sayuran hingga berbagai negara lainnya.
Baik makanan yang paling mudah dibuat, sehingga masakan yang paling sulit dibuat telah disediakan secara online. Bagaimana apakah Kalian tertarik untuk mencoba resep-resep khas nusantara di dapur Kalian?

BELAJAR MEMASAK BAGI PEMULA TERBUKTI SUKSES SEGERA DI COBA

BELAJAR MEMASAK BAGI PEMULA TERBUKTI SUKSES SEGERA DI COBA

BELAJAR MEMASAK BAGI PEMULA TERBUKTI SUKSES SEGERA DI COBA

Memasak merupakan kemampuan alami yang dimiliki setiap individu, tidak memandang dia perempuan, laki-laki pun tidak boleh kalah dengan perempuan dalam hal memasak. Memang kewajiban memasak lebih dominan adalah perempuan dikarenakan adalah berumah tangga, suami-istri sudah dibagi tugasnya masing-masing, seorang laki-laki bertugas mencari nafkah sedangkan perempuan mengurus rumah tangga seperti bersih-bersih rumah, menjaga rumah, mendidik anak dan paling penting adalah memasak untuk keluarga.

Memasak merupakan aktivitas yang wajib dimiliki setiap individu, karena jika Kalian terdesak di sebuah hutan dan tidak ada penjual makanan, maka sudah patutnya Kalian memasak apa saja yang dapat dimakan, jadi memasak adalah skill yang wajib dimiliki setiap individu. Berikut cara memasak untuk pemula :

Jangan Pernah Takut Salah

Dalam semua pembelajaran itu pernah yang merasakan kegagalan yang di sebabkan kesalahan, sungguh jarang ada seseorang dapat melakukan sesuatu hanya dalam sekali melihat itu namanya Genius. Bila anda baru belajar memasak jangan takut salah untuk mencoba mencampur segala sayur-mayur dan bahan-bahan bumbu, tetapi ingat dalam bertindak terlebih harus difikir logikanya. misal memasak telor ceplok tidak mungkin kan memasukan telor dulu baru minyak.

Memulai lah Memasak Dari Yang Termudah

Segala sesuatu dalam proses belajar tidak ada yang langsung kasus yang susah, semua ada tahapannya, sama halnya dalam belajar memasak lakukan memasak yang mudah dulu seperti memasak telor ceplok, membuat nasi goreng atau bahkan membuat mie instan. Jika Kalian sudah terbiasa dalam memasak yang mudah ingat jangan terlena menaikan tingkat kesulitan atau dengan cara memodifikasi cara memasak anda mungkin memasak telor dadar dengan tambahan cabai didalamnya. Ingat Ilmu itu harus di dikembangkan.

Pelajari Resep Dengan Baik

Setelah Kalian sudah terbiasa memasak yang mudah dan juga sudah pandai dalam mengembangkan ilmu tersebut saatnya Kalian membeli buku resep atau dapat melihat dari internet, terkadang orang bertanya dalam hati, mana mungkin kok resep dibagikan degan begitu mudah nya hanya dengan membeli buku resep atau membaca resep pada sebuah artikel, padahalkan resep itu dirahasiakan?, Dalam buku resep maupun artikel itu tidak salah dalam menginformasikan resep tersebut tetapi ada yang disembunyikan resep rahasia oleh si penulis atau si koki, anda ingatkan bahwasanya dalam memasak itu tangan koki atau juru masak berbeda-beda maksudnya tahapan masak boleh sama tetapi dalam pengalaman itu pembedanya.belajar memasak, belajar memasak untuk pemula, belajar masak sederhana, belajar masak bagi pemula

Gunakan Bahan Makanan Yang Segar

Maksudnya adalah pilih lah bahan-bahan yang digunakan dalam memasak dengan memilih bahan yang segar dan higienis, sehingga dalam citra rasa sangat berpengaruh besar, sayuran layu dengan sayuran yang fress pasti berbeda rasa dan teksturnya.

Pilihlah Alat Masak Yang Baik

Selain menggunakan bahan yang masih segar, gunakan alat-alat yang baik. Maksud baik disini bukan alat yang harus berharga mahal melainkan alat-alat masak yang sesuai kebutuhan dan terpenting adalah alat yang masih layak digunakan.

Sebelum Masakan Diangkat Di Coba Terlebih Dahulu

Masakan yang sudah jadi jangan langsung di angkat, Kalian harus merasakan terlebih dahulu apakah ada rasa yang aneh? atau kurang garam, gula, penyedap, bahan-bahan dasar tersebut dapat anda gunakan sebagai penyeimbang rasa. Misal masakan terlalu asin anda dapat menyimbangkan dengan tambahan gula, disini gula sebagai menetralkan rasa bukan sebagai pemanis. Belajar memasak, belajar memasak untuk pemula, belajar masak sederhana,belajar masak bagi pemula

Sering Latihan

Tidak ada yang pintar tanpa adanya latihan-latihan dan latihan, terus lakukan eksperimen untuk mendapatkan citra rasa yang diinginkan, jangan menyerah dengan sekali dua kali gagal, namanya belajar atau latihan harus dilakukan dengan pantang menyerah.

Jika Kalian baru menikah dan sedang hamil muda ada baiknya Kalian banyak istirahat dan belajar masak dalam masa kehamilan tersebut, tetapi jangan di paksakan jika Kalian merasakan mual, aktivitas ini hanya untuk mengisi waktu kosong saja. Terus lah belajar memasak ingat, tidak ada orang pintar karena tidak terbiasa, orang pintar dapat pintar karena dia telah terbiasa pada suatu bidang yang dia tekuni.

Cara Membuat Resep Rendang Daging Spesial Lebaran

Cara Membuat Resep Rendang Daging Spesial Lebaran

Cara Membuat Resep Rendang Daging Spesial Lebaran

Resep Rendang Daging Spesial Dan Cara Mudah Membuatnya Untuk Menu Buka Puasa dan Lebaran. Siapa yang tidak kenal dengan salah satu Resep Masakan Indonesia yang cukup fenomenal ini. Ya, rendang daging bukan hanya populer di negara kita, bahkan sampai ke luar negeri pun banyak yang memuji kelezatan dan citarasa Resep Masakan Rendang ini.

Apalagi kalau disajikan buat menu buka puasa atau resep masakan lebaran, pasti semua anggota keluarga menyukainya. Di negara kita, ada beberapa macam resep masak daging sapi ini yang beredar di tengah masyarakat, seperti Resep Rendang Padang, Resep Rendang Daging Jawa, Rendang Telur ataupun resep masakan rendang ayam yang juga banyak digemari oleh hampir sebagian besar masyarakat kita. Sebenarnya, semua macam resep diatas menggunakan bahan baku dan cara membuat rendang yang hampir sama. Tetapi tetap saja ada beberapa perbedaan bahan baku yang digunakan di bumbu rendang nya.

Beberapa waktu yang lalu, kami sudah memposting cara membuat rendang padang yang spesial dan bumbu rendang apa saja yang digunakan supaya masakan rendang daging sapi ini enak rasanya dan tahan lama tanpa perlu dipanasi lagi. Kali ini kita akan membuat resep rendang daging yang lebih sederhana dan simple sehingga cocok sekali untuk menu buka puasa atau resep hidangan lebaran yang sebentar lagi tiba. Walaupun cara masak rendang ini lebih sederhana dan bumbu yang digunakan juga lebih simple, bila masalah rasa tetap saja enak dan nikmat untuk disantap bersama sepiring nasi putih atau tambahan menu buat dimakan bersama opor ayam.

Sebenarnya untuk membuat Resep Rendang Daging yang enak dan lezat, hampir semua bagian dari daging sapi bisa digunakan. Terutama yang mengandung lemak sehingga rasa masakan daging rendangnya lebih legit dan enak. Selain itu, daging yang mengandung lemak juga lebih tahan untuk dimasak dalam jangka waktu yang agak lama dan tidak hancur. Kan tidak lucu namanya kalau kita buat masakan ini dengan susah payah dan menggunakan bumbu rendang yang spesial tetapi setelah jadi dagingnya hancur bersama dengan bumbu lainnya. Biasanya sih untuk menekan ongkos dan biaya belanja, saya lebih suka menggunakan bagian sandung lamur atau bagian brisket (daging sapi bagian dada ke atas yang banyak mengandung lemak). Jangan menggunakan daging bagian tenderloin atau para koki biasa menyebutnya has dalam. Selain teksturnya yang terlalu lembut untuk dimasak dalam jangka waktu yang lama, harganya juga cukup mahal sehingga rasanya tidak sesuai dengan kantong :).

Selain daging yang digunakan untuk masak rendang, bumbu rendang yang digunakan dan di masak juga harus diperhatikan jumlah dan komposisi bahannya. Sebenarnya dapat saja kita membeli bumbu jadi atau bumbu rendang instan yang banyak dijual di toko kelontong atau mini market sekitar kita, cuma ya kalau masalah rasa tentu hasil nya beda dengan masakan rendang yang menggunakan bumbu rempah asli yang dimasak. Untuk proses pembersihan daging sapi yang akan digunakan untuk masak rendang daging, sebaiknya tidak perlu dicuci supaya seratnya tetap terjaga. Lebih baik direbus saja sebentar untuk menghilangkan kotoran dan darah yang mungkin menempel. Oke, untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara membuat resep rendang daging dan bumbu apa saja yang dibutuhkan di bawah ini ya.

Resep Rendang Daging Enak Spesial

Bahan Bahan Resep Rendang Daging Spesial Enak

  1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi segar yang berkualitas bagus sebanyak kurang lebih 1 kg saja. Bisa digunakan bagian mana saja, tetapi supaya lebih ekonomis dan hasilnya enak sebaiknya menggunakan bagian sandung lamur. Rebus sebentar untuk menghilangkan kotorannya lalu potong bentuk kotak (sebaiknya jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil potongannya.
  2. Batang serai ambil bagian yang berwarna putihnya saja kurang lebih sebanyak 1 batang. Cuci bersih lalu pukul pukul atau memarkan supaya mudah meresap dengan bumbu lainnya.
  3. 3 buah kelapa yang sudah diparut lalu peras santannya. Sebaiknya teman teman menggunakan buah kelapa yang sudah tua benar supaya santanya lebih kental dan gurih rasanya.
  4. Daun kunyit kurang lebih sebanyak 1 lembar saja. Cuci bersih sebelum dimasak (bisa dihilangkan kalau susah mencarinya).
  5. Asam kandis supaya aroma rendangnya lebih terasa kurang lebih sebanyak 1-2 biji saja.
  6. Daun jeruk purut yang masih segar dan tidak layu sebanyak 1-2 lembar saja. Cuci bersih daun jeruknya sebelum digunakan.
  7. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya sesuai selera.
  8. Jahe kurang lebih sebanyak 2 cm saja. Kupas kulitnya lalu memarkan supaya mudah dihaluskan bersama dengan dengan bumbu lainnya (untuk bumbu halus).
  9. Bawang merah sebanyak kurang lebih 10-12 siung (tergantung ukurannya). Lebih disarankan memakai bawang merah lokal supaya lebih terasa sedap (untuk bumbu halus).
  10. Laos ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 cm saja. Memarkan atau potong potong terlebih dahulu supaya mudah saat dihaluskan (untuk bumbu halus).
  11. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4-5 siung saja. Kupas kulitnya lalu haluskan dengan bumbu lain (untuk bumbu halus).
  12. Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 6 pcs-8 pcs atau sesuai selera. Jangan memakai cabai rawit karena aromanya nanti berbeda (untuk bumbu halus).
  13. Kemiri kurang lebih sebanyak 4 pcs saja (untuk bumbu halus).

    Cara Membuat Rendang Daging Sapi Yang Mudah dan Cepat
    1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, laos dan kemirinya sampai benar benar halus. Bisa memakai blender supaya lebih cepat dan lebih halus.
    2. Siapkan wajan ukuran agak besar supaya tidak tumpah saat memasaknya. Masukkan santan dan bumbu halusnya lalu aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata dengan api sedang saja.
    3. Masukkan asam kandis, daun jeruk purutnya, batang serai yang sudah digeprek dan daun kunyitnya (kalau ada). Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata sampai agak mendidih (jangan sampai tidak diaduk karena santan bisa pecah).
    4. Masukkan potongan daging rendangnya lalu aduk aduk lagi sampai daging empuk dan santanya menyusut dan kental.
    5. Tambahkan garam kalau dirasa perlu lalu aduk aduk lagi. Jangan lupa dicicipi dulu sebelum api dimatikan dan disajikan.

    Ternyata cara membuat rendang daging yang enak cukup mudah bukan? Kalau dirasa dagingnya masih belum empuk tetapi santannya atau kuahnya sudah mengering, teman teman dapat menambahkan sedikit air lalu diaduk aduk lagi sampai dagingnya benar benar empuk dan siap disajikan. Bila suka, teman teman juga dapat menambahkan bahan lain seperti tahu, kentang, telur rebus atau yang lainnya. Walaupun dengan mudah Resep Masakan Rendang ini dapat kita beli di rumah makan padang, tetapi kalau membuat sendiri Resep Rendang Daging ini tentu lebih puas dan juga menghemat anggaran belanja. Apalagi menghadapi Lebaran pasti sudah banyak biaya yang kita keluarkan.

Cara Mengolah Makanan Sehat Baik dan Benar

Cara Mengolah Makanan Sehat Baik dan Benar

Cara Mengolah Makanan Sehat Baik dan Benar

Salah dalam pengolahan makanan, bisa-bisa bahan makanan yang tadinya sudah sempurna menyehatkan, malah dapat bersifat berbalik menyerang kesehatan. Untuk mendapatkan hasil yang sempurna dalam mengolah makanan menjasi asupan yang berguna untuk kesehatan tubuh, diperlukan pengetahuan mendasar tentang baik buruknya ragam metode pengolahan pada makanan.

Bahan terbaik untuk sayuran dan buah adalah yang ditanam secara organik (tanpa pestisida). Buah dan sayuran semacam ini sudah dapat didapatkan secara mudah di beberapa pasar swalayan.

Pilihlah daging yang paling segar. Hindari daging yang sudah berwarna kebiru-biruan, apalagi yang sudah mengeluarkan aroma sedikit busuk. Untuk pemilihan ikan, pilihlah ikan yang paling segar, begitu juga dengan daging ayam. Walau tidak menjadi jaminan, daging yang lebih segar bebas dari bakteri dan kuman, dengan pengolahan yang tepat, volume bakteri dan kuman pada daging bisa dikurangi. Setidak-tidaknya belum ada proses pembusukkan yang mengandung kuman serta bakteri yang jauh lebih berbahaya bagi kesehatan.

Disamping pemilihan bahan makanan, satu hal yang perlu diwaspadai ialah pemilihan alat masak. Jangan asal memilih dan menggunakan peralatan masak. Pastikan peralatan masak yang digunakan tidak terlapisi bahan kimia.

Setelah pemilihan bahan makanan yang tepat, masih ada beberapa kiat untuk menghindari makanan yang ada untuk dikunjungi bakteri dan kuman selama pengolahan makanan berlangsung.

Pisahkanlah bahan makanan mentah berupa daging ternak, unggas serta ikan dari bahan makanan lain. Simpan bahan-bahan makanan di dalam wadah tertutup rapat. Hal ini bertujuan untuk menghindari kontak kontak bahan makanan mentah dengan makanan jadi dan yang telah dimasak. Karena bahan makanan mentah masih mengandung mikroorganisme berbahaya yang dapat mencemari bahan makanan lain yang siap saji. Proses kontaminasi dapat terjadi dimana saja, termasuk diantaranya pada saat proses pemasakan maupun pada proses penyimpanan.

Pada saat proses pengolahan makanan, gunakanlah alat masak yang berbeda setiap kali mempersiapkan bahan mentah. Seperti halnya alat potong dan papan alas. Begitupun air yang digunakan untuk melumuri daging mentah tidak boleh digunakan untuk bahan makanan yang telah siap untuk dikonsumsi.

Untuk mempersiapkan makanan yang berkuah, pastikan air kuah termasak hingga mendidih mencapai suhu 70°C. Pada khususnya pengolahan masak daging ternak dan unggas, pastikan kaldu termasak berwarna jernih dan tidak lagi merah muda. Hal ini untuk menjaga makanan aman dari bakteri. Karena pada suhu 70°C-lah mikroorganisme dapat mati dalam waktu hanya 30 detik.
Bagian dalam dari daging mentah pada umumnya bebas dari kuman. Bakteri umumnya hidup di bagian luar daging. Memakan bagian dalam daging yang masih merah tidaklah berbahaya (contoh: daging yang terolah dengan metode panggang). Namun pada daging cincang, daging panggan gulung dan unggas, terdapat bakteri di keseluruhan sisinya.

Jangan tinggalkan makanan yang telah dimasak pada temperatur kamar lebih dari 2 jam. Masukkan segera makanan yang telah dimasak ataupun makanan yang mudah rusak ke dalam lemari pendingin. Panaskan makanan yang telah dimasak hingga matang (di atas suhu 60°C) pada saat akan dihidangkan.
Janganlah menyimpan makanan dalam lemari pendingin terlalu lama. Bila hendak mencairkan makanan yang telah membeku, hindarilah mencairkan makanan yang telah dimasak pada suhu kamar sebab mikroorganisme dapat berkembang biak sangat cepat pada suhu kamar.

Dari semua hal, yan terpenting adalah persiapan awal untuk mengolah makanan. Pastikan seluruh alat-alat masak yang akan digunakan haruslah bersih dan steril.
Hindarilah mengolah makanan atau makan dengan tangan kotor.
Jangan memasak sambil bermain dengan hewan peliharaan.
Hindari menggunakan lap yang sudah kotor untuk membersihkan meja dan perabotan makan.

Lindungi dengan baik makanan bila hendak disimpan dalam waktu yang lama.
Makanan yang tersaji besar sekali terkontaminasi kotoran kuman dan bakteri akibat hewan yang berkeliaran di sekitarnya.
Penting adanya untuk meninjau kembali metode memasak. Teknik pengolahan makanan atau memasak juga memengaruhi mutu makanan. Pilihlah makanan yang telah melalui proses pengolahan termasak kukus, rebus atau tumis dengan sedikit minyak.